Rezept
Pflanzenporträt: Brennnessel – ein Unkraut zum Lieben
Die Brennnessel kennt fast jeder. Und fast jeder meidet sie aus schlechter Erfahrung. Garten-Experte Rudi Beiser erklärt, welche Genüsse Ihnen dadurch entgehen, verrät Rezepte und was Sie beim Sammeln und Zubereiten beachten sollten.
Einfach selbst gemacht: Veganer Tannenspitzenhonig
Nicht nur für Veganer interessant: Aus den hellgrünen Trieben von Tannen und Fichten lässt sich eine tolle Honig-Alternative mit leckerem, waldigen Aroma kochen. Autorin Jessica verrät, wie es geht und was Sie beim Sammeln der Tannenspitzen beachten sollten.
Einfach selbst gemacht: Flieder-Sirup
Fliederblüten sind wunderschön, verströmen einen wunderbaren Duft – und lassen sich hervorragend zu einem lecker-blumigen Sirup verarbeiten. Autor Thilo verrät hier sein bewährtes Rezept und erklärt, was beim Herstellen von Flieder-Sirup zu beachten ist.
Pflanzenporträt: Spitzwegerich – eine Wiesen-Pflanze mit Pilzgeschmack
Spitzwegerich kennt fast jeder. Und meistens als Heilkraut bei Insektenstichen oder kleine Wunden. Doch nur wenige wissen, dass die Pflanze außerdem gut schmeckt. Garten-Experte Rudi Beiser gibt Tipps zur Ernte, Zubereitung und verrät ein leckeres Rezept.
Pflanzenporträt: Löwenzahn – vielseitiges, leckeres Powerkraut
Jeder kennt ihn: den Löwenzahn oder auch die Pusteblume. Doch so langweilig alltäglich wie manche glauben, ist die Wildpflanze nicht. Garten-Experte Rudi Beiser klärt auf, gibt Tipps zum Pflücken und verrät Rezepte für Blatt, Blüte und Wurzel.
Einfach selbst gemacht: Bärlauch-Pesto
Kaum ist der Schnee weg, wachsen die leuchtend grünen Blättchen aus der Erde: Frühling ist Bärlauch-Zeit. Dann schneidet Autorin Angelika im Wald und im Garten die würzigen Blätter und macht leckeres Bärlauch-Pesto daraus. Hier verrät sie ihr Rezept.